Kurz und knapp: Für Android sind ACR, Cube Call Recorder oder Boldbeast (gerät-/OS‑abhängig) praktisch, für iOS brauchst du meistens Dreierkonferenz/Cloud‑Recorder wie TapeACall oder Rev, und in Deutschland darfst du Gespräche nur mit Einwilligung aller Beteiligten aufzeichnen (ansonsten Straftat und DSGVO‑Risiken) — habe Cube und TapeACall selbst getestet.